Кимчи – это острый соус корейской кухни для маринадов, первых и вторых блюд. У него богатый витаминно-минеральный состав. Много антиоксидантов, незаменимых аминокислот. Больше всего в соусе Кимчи содержится натрия и витамина В. Применение соуса кимчи разнообразно: его подают к рису, овощам, мясу, рыбе. Добавляют в первые блюда и рагу. Кимчи является приправой к сашими, роллам, суши. Его добавляют в омлет и яичницу. Используют для приготовления тако, кесадильи, делают бутерброды. В нем маринуют жирную морскую рыбу, чтобы избавиться от специфического запаха. Особенно хорошо сочетается с бараниной и курицей.
Состав:
Вода питьевая, сахар, сушеные мелкоизмельченные овощи (паприка, перец чили, чеснок), соль, регуляторы кислотности, стабилизатор, перец красный молотый, загустители, усилители вкуса и аромата, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, экстракты специй (чеснок, чили, базилик), подсластители.
Россия