Считается деликатесным субпродуктом. В домашней кулинарии употребляется в отварном или тушеном виде. Используется на производстве мясных изделий — консервов, копченостей, фаршированных колбас. Блюда, в состав которых входит язык, получаются невероятно аппетитными и довольно нежными.
страна Аргентина